На каждой кухне мира есть свои уникальные блюда из яиц, и скрамбл стал настоящим фаворитом как в Америке, так и во Франции, благодаря своим нежным текстурам и простоте приготовления. Это блюдо имеет свои корни в Англии и часто подается с хашбраунами — хрустящей картофельной закуской, напоминающей драники. Важно отметить, что многие предпочитают хашбрауны именно из-за их уникального вкуса.
Что нужно для хашбраунов?
- 150 г картофеля;
- Масло растительное для жарки;
- Соль и перец по вкусу.
Чтобы приготовить хашбрауны, необходимо очистить картофель и натереть его на терке. Тертую картофельную массу следует замочить в холодной воде на несколько минут, после чего тщательно отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Выложите картофель тонким слоем на заранее разогретую сковороду и жарьте на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой. Соль добавляется только после приготовления, чтобы картофель не стал водянистым.
Ингредиенты для скрамбла
- 2 яйца;
- 20 мл молока;
- 35 г сливочного масла.
Для создания скрамбла понадобится сотейник. Взбейте яйца с молоком и растопите сливочное масло на медленном огне в сотейнике. Затем вылейте яичную смесь и готовьте, постоянно помешивая, на низком огне. Скрамбл должен оставаться слегка жидким — это придает ему особую текстуру и вкус.
Когда оба блюда готовы, объедините их на тарелке и получите традиционный американский завтрак, который не только сытный, но и приготовленный всего за 15 минут.
