Скумбрия — это не только полезный, но и невероятно вкусный продукт, который можно легко приготовить различными способами. Предлагаем несколько простых и аппетитных рецептов, которые порадуют всю семью.
Запеченная скумбрия в йогуртовом соусе
Калорийность: 87.11 ккал на 100 г (Б/Ж/У — 7.53/4.25/5.09)
Ингредиенты:
2 скумбрии
150 г натурального йогурта
1 луковица
Сок 1/2 лимона
Соль по вкусу
Приготовление: Каждую тушку необходимо выпотрошить и разрезать вдоль на две части, удалив кости. Луковицу очистить и нарезать полукольцами или измолоть в кашицу. Далее, йогурт посолите и смешайте с луком и лимонным соком. Полученной смесью полейте рыбу и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут. После этого духовку разогрейте до 180°C и запекайте скумбрию в пакете для запекания или на противне в течение 30 минут. Лучше всего подавать с овощами и чесночным соусом.
Скумбрия с овощами
Калорийность: 107.52 ккал на 100 г (Б/Ж/У — 9.36/6.53/3.11)
Ингредиенты:
300 г скумбрии
1 крупный лук
1 крупная морковь
1 крупный помидор
1/2 лимона
Соль и специи по вкусу
Приготовление: Очистите и натрите морковь, помидор бланшируйте и нарежьте кубиками. Лук также нарежьте полукольцами. Перемешайте все овощи. Размороженная рыба должна быть тщательно вымыта и выпотрошена. Можно оставить голову и хвост или удалить их, по желанию. Полейте скумбрию лимонным соком и оставьте на 20 минут, чтобы она пропиталась ароматами. Наполните брюшко рыбы частью подготовленных овощей и выложите остальные на дно упаковки для запекания. Запекайте в духовке при температуре 180-200°C в течение 20-30 минут.
Простой рецепт с луковой шелухой
Калорийность: 45.5 ккал на 100 г (Б/Ж/У — 3.47/2.2/3.47)
Ингредиенты:
1 средняя скумбрия
Луковая шелуха (по желанию)
5 ст. ложек соли
Приготовление: Замочите луковую шелуху в воде на короткое время, затем отварите её вместе с солью — на 1 литр воды 5 ст. ложек соли. Как только вода закипит, опустите скумбрию и варите ровно 3 минуты. После этого откиньте рыбу на дуршлаг, и она готова к подаче.
Эти блюда подойдут не только для повседневного стола, но и для праздничного ужина. Приятного аппетита!
