Кабачковый торт — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко готовить. Идеально подходит для тех, кто хочет порадовать близких чем-то оригинальным, не потратив много времени и денег.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 500 г молодых кабачков с тонкой кожурой
- 2 яйца
- 100 г муки (возможно использование цельнозерновой)
- 50 г натертого на мелкой терке твердого сыра
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла (для теста и жарки)
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка)
Подготовка начинки
- 200 г творожного сыра (или мягкого творога)
- 1 зубчик чеснока
- 50 г укропа
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка кабачков: натереть кабачки на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю влагу через марлю или руками.
2. Замешивание теста: в глубокой миске объединить кабачки, яйца, муку, разрыхлитель, тертый сыр, соль и перец. Добавить измельченный чеснок и зелень, тщательно перемешать. Тесто должно быть густым, как на оладьи.
3. Жарка коржей: разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывать порциями тесто, формируя тонкие коржи. Обжаривать 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые коржи выложить на бумажное полотенце.
4. Приготовление начинки: смешать творожный сыр с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем до однородной массы.
5. Сборка торта: каждый кабачковый корж щедро намазать творожной начинкой, складывая в виде слоев. Украсить сверху зеленью и тертым сыром. Поставить в холодильник на 1–2 часа для пропитки.
Подавайте охлажденным, в сочетании с легким салатом или свежими овощами — это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
