Дрожжевое тесто это настоящая находка для кулинаров, и даже если раньше оно не ладилось, всегда есть шанс наткнуться на удачное сочетание ингредиентов. Сегодняшний случай великолепное тесто для пиццы, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
Пицца, приготовленная по этому рецепту, обладает мягкой текстурой и хрустящей корочкой. Непременные составляющие помидоры, перец, оливки и, конечно, сыр! Итак, вот что нужно для создания идеального теста:
- 300-330 г просеянной муки,
- 1 стакан теплой воды (250 мл),
- 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 1 столовая ложка сахара,
- щепотка соли.
Из такого количества компонентов получится две пиццы диаметром около 20 см.
Инструкция по приготовлению
В глубокой миске создать горку из муки, по краям добавить щепотку соли. В центре сделать углубление, влить теплую воду, добавить сахар и дрожжи. Перемешать немного муки в центре и оставить на 10-15 минут. Вы заметите, как дрожжи начинают действовать появятся пузырьки.Добавить оливковое масло и продолжить замешивать тесто до однородного состояния (примерно 15 минут). Затем накрыть полотенцем и оставить в тепле, чтобы оно подошло.Через 1,5-2 часа тесто должно увеличиться в размере в два раза. Разогреть духовку до 190-200C, противень застелить бумагой для выпекания.Разделить тесто на две части, сформировать шары и раскатать до нужного размера толщина зависит от предпочтений: тонкое или пышное тесто.Перенести раскатанное тесто на противень, смазать томатным соусом (можно использовать домашний), сверху выложить натертый сыр и нарезанные овощи, колбасу или грибы. Выпекайте до готовности: пицца с тремя сырами готовится за 10 минут, а овощная за 15 минут. Приятного аппетита!