Котлеты из куриной печени — это не только вкусно, но и полезно! Они получаются невероятно сочными и ароматными, а главное — их легко сделать. Разнообразьте свой стол с помощью этого простого и быстрого рецепта!
Ингредиенты для аппетитных котлет
- Куриная печень — 500 г
- Куриное филе (грудка) — 500 г
- Лук (средний) — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Мука — 50 г (2 ст.л.)
- Крахмал кукурузный — 20 г (1 ст.л.)
- Соль — 1,5 ч. л. по вкусу
- Перец — по вкусу
- Тимьян — 1/2 ч.л.
- Сушеный чеснок — 1 ч.л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом лук необходимо нарезать на средние кубики. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Далее добавить мелко нарезанный чеснок, быстро обжарить и снять с плиты.
Куриную печень и филе следует хорошенько промыть, обсушить и нарезать на кусочки. Пропустите все ингредиенты через мясорубку вместе с обжаренным луком.
В готовый фарш добавьте яйцо, соль, перец, сушеный чеснок, тимьян, муку и крахмал. Тщательно перемешайте и оставьте его на 10 минут при комнатной температуре, чтобы он немного настоялся.
После этого разогрейте сковороду с растительным маслом и формируйте котлеты, обжаривая их с обеих сторон до золотистой корочки.
Для завершения блюда противень нужно застелить пергаментом, выложить на него котлеты, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы они полностью приготовились. Такой способ позволит котлетам оставаться мягкими и сочными, а не пересушенными.
Подавайте котлеты с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!
