Приготовление домашних пельменей может показаться сложной задачей, но на самом деле это просто, особенно с нашим легким пошаговым рецептом. С подачей домашнего соуса для макания, эти жареные пельмени станут отличной закуской на вечеринке или в кругу семьи.
Как замесить тесто
Для начала необходимо просеять 175 граммов муки в большую миску. Затем добавляется 175 миллилитров кипящей воды. Смешивайте ингредиенты деревянной ложкой до получения однородной массы. После этого посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто в течение 2-5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Уберите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте на некоторое время.
Готовим начинку
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Взять 300 граммов свиного фарша и смешать его с 75 граммами мелко нарезанной капусты, одной столовой ложкой тертого имбиря и 15 граммами шнитт-лука. Добавьте одну столовую ложку кунжутного масла, одну столовую ложку соевого соуса и половину чайной ложки молотого белого перца. Хорошо перемешайте массу, накройте ее крышкой и поставьте в холодильник.
Формируем и готовим пельмени
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте каждый кусочек в форме цилиндра, затем нарежьте на 12 равных частей. На муке раскатайте каждый кусок в тонкий круг диаметром около 9 см. Нанесите немного воды на один край круга и положите в центр одну чайную ложку начинки. Сложите тесто вокруг начинки и тщательно защипните края. Повторите процесс с оставшимися заготовками.
Для соуса смешайте две столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку рисового уксуса и чайную ложку масла чили – получится отличный компаньон к пельменям.
Обжарьте пельмени в сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла. Сначала поджаривайте их с одной стороны до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты), затем влейте 100 мл воды, накройте сковороду и готовьте еще 3-4 минуты, пока вода не испарится. Процесс повторите с другой партией пельменей.
При подаче посыпьте пельмени рубленым зеленым луком и подавайте с соусом. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям!
Ингредиенты:
175 г муки,
300 г свиного фарша,
75 г капусты,
1 ст. ложка имбиря,
15 г шнитт-лука,
1 ст. ложка кунжутного масла,
1 ст. ложка соевого соуса,
0.5 ч. ложки белого перца,
2 ст. ложки соевого соуса для соуса,
1 ст. ложка рисового уксуса,
1 ч. ложка масла чили,
2 ст. ложки растительного масла.
