Как приготовить сочное мясо с картошкой: пошаговый рецепт
Сочная говядина в сочетании с нежным картофелем — это идеальное блюдо для домашнего ужина. Для его приготовления потребуется немного заботы и несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты для блюдо
Говядина (мякоть или лопатка) — 500 г
Картофель — 1 кг
Помидор — 1 шт.
Лук репчатый — 1 крупный
Морковь — 1 средняя
Специи (соль, молотый перец, специи для мяса) — по вкусу
Чеснок — 2-3 зубчика
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец горошком — 3-4 шт.
Мука — 2-3 ст. ложки
Растительное масло — 40 мл
Свежая зелень (петрушка, лук) — небольшой пучок
Этапы приготовления
Сначала мясо тщательно промывают и нарезают на кубики среднего размера. Картофель очищают и разбивают на такие же кусочки. Остальные овощи также нарезают, а морковь лучше натереть на мелкой терке.
В глубокой сковороде разогревают растительное масло и обжаривают мясо на сильном огне до появления золотистой корочки. Это придаст блюду особый вкус.
К мясу добавляют лук, морковь и помидор. Все ингредиенты обжариваются на среднем огне, тщательно перемешиваются.
После этого вводят картофель, заливают его водой (не полностью покрывая) и доводят до кипения. Как только вода закипит, уменьшают огонь и накрывают сковороду крышкой. Тушат еще 50 минут, добавляя при необходимости соль, перец и специи.
За 10 минут до готовности следует добавить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист и немного муки. Все перемешивают и продолжают тушить. В результате получается блюдо с мясом и густым соусом. Перед подачей рекомендуется посыпать свежей зеленью.
Это простое, но удивительно вкусное блюдо станет настоящим хитом на вашем столе.
