Консервирование фасоли в томатах — это не просто способ сохранить овощи на зиму, но и прекрасная альтернатива мясным блюдам. Данный рецепт обязательно стоит попробовать, ведь домашняя фасоль получается гораздо вкуснее, чем покупная!
Идеальное сочетание для любого стола
Фасоль в томате — это питательное и сытное угощение, которое выглядит аппетитно на любом столе. Неважно, подаете ли вы его к мясу или наслаждаетесь как самостоятельным блюдом — он станет вашим фаворитом.
Необходимые ингредиенты
- Болгарский перец — 2 кг
- Помидоры — 1 кг
- Лук — 0,5 кг
- Фасоль — 0,5 кг
- Чеснок — 1 головка
- Сахар — 100 г
- Соль — 50 г
- Лимонная кислота — 1 ч. л.
- Растительное масло — 250 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с того, что тщательно отварите фасоль в воде до полной готовности. Затем нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте его на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте обжаривать овощи. Потом нарежьте помидоры и прокрутите их в мясорубке.
3. Смешайте помидоры с обжаренными овощами и добавьте приготовленную фасоль. Введите сахар, доведите смесь до кипения, затем добавьте соль и лимонную кислоту.
4. Продолжайте готовить до полной готовности всех ингредиентов. Переложите получившуюся заготовку в стерилизованные банки и закатайте крышками.
5. Переверните банки вверх дном и укутайте их теплым пледом на сутки. После этого можно убрать консервацию в темное место для хранения.
Эти заготовки станут отличным подспорьем зимой, радуя разнообразием домашней кухни!
