Яркий постный салат с капустой, свеклой и морковью

Кулинарные блоги порой вдохновляют на создание настоящих шедевров, и этот салат не исключение. С яркими овощами и легким вкусом он станет отличным дополнением к любой трапезе. Этот салат отлично подходит для постящихся, а также для тех, кто следит за своим питанием, ведь готовится он из доступных ингредиентов и без особых усилий.

Что понадобится для приготовления

• Капуста 1 кг;
• Морковь 1 шт.;
• Свекла 1 шт.;
• Чеснок 1 головка (по желанию).

Для маринада:

• Вода 1 л;
• Лавровый лист 1 шт.;
• Черный перец горошком 3-5 шт.;
• Масло растительное 100 мл;
• Уксус 9% 100 мл;
• Сахар 100 г;
• Соль 2 ст. л.

Как сделать салат

Сначала в небольшой кастрюле нужно смешать соль, сахар и черный перец. Затем добавьте воду и растительное масло, доведите до кипения, аккуратно помешивая это поможет растворить все сухие ингредиенты. После закипания уберите кастрюлю с огня и добавьте лавровый лист и уксус.

Морковь и свеклу натрите на крупной терке и отправьте в готовый маринад. Также нашинкуйте капусту и, если захотите, добавьте измельченный чеснок для пикантности.

Все тщательно перемешайте и оставьте настояться при комнатной температуре на 24 часа, периодически помешивая. После этого салат можно убрать в холодильник, и он готов к употреблению!

Этот рецепт прост в исполнении, но результат приятно удивит, а яркие цвета сделают его настоящим украшением стола. Приятного аппетита!