Хрустящая корочка, мягкое тесто, которое буквально тает во рту, а затем окутывает невероятная симфония чеснока, бархатной сметаны и соленого сыра. Хотя готовить такие лепешки не всегда бывает удобно, в моменты, когда хочется чего-то по-настоящему вкусного, это делать просто необходимо, сообщает источник.
Ингредиенты для теста
- Дрожжи сухие – 1.5 чайных ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль – 0.5 чайной ложки
- Мука – 290 граммов
- Молоко – 260 миллилитров
Ингредиенты для чесночного соуса
- Вода – 15 миллилитров
- Соль – щепотка
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Масло растительное – для обжарки
- Сметана – 200 граммов
- Сыр – 100-150 граммов
Приготовление лепешек
1. В маленькой миске растворите дрожжи в 50 граммах теплого молока, добавьте сахар и оставьте, чтобы они «ожили». Как только на поверхности появится пузырьковая шапочка, можно продолжать приготовление.
2. В глубокой емкости соедините молоко, соль и сахар, затем добавьте активированные дрожжи и муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Если оно слишком густое, добавьте еще немного молока. Вымешивайте до совершенной эластичности, затем накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.
3. Перейдем к соусу. Измельчите чеснок, добавьте щепотку соли и немного воды, хорошенько перемешайте — соус готов.
4. Натрите сыр. Выбор за вами: моцарелла или российский сыр — оба варианта подходят идеально.
5. Когда тесто поднимется, поделите его на две части и раскатайте до размеров сковороды. Не переживайте о форме — домашняя выпечка не требует идеальности. Позвольте лепешкам немного подняться.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки и пузырей на поверхности. Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
7. Нанесите горячие лепешки чесночным соусом, добавьте сметану и щедро посыпьте натертым сыром.
Подавайте не дожидаясь, когда они остынут. Эти лепешки обернут вас теплом детских воспоминаний, когда дом наполнялся ароматами свежей выпечки. Приятного аппетита!
