Хашбраун, вероятно, стал знаменит благодаря одной популярной сети фастфуда, но на самом деле это традиционное блюдо американской кулинарии, которое имеет родственные связи с швейцарскими рёшти и нашими драниками. Его можно как жарить во фритюре, так и запекать, что делает его более легким и диетическим вариантом.
Представляем вам рецепт картофельных хашбраунов, которые получаются аккуратными и пышными. Это блюдо легко готовится и требует минимум ингредиентов. Оно прекрасно подойдёт как для завтрака, так и для ужина: можно подавать его в качестве гарнира или в качестве самостоятельного блюда с сметаной или соусом айоли. Существует множество вариаций, так что вы обязательно найдёте свой идеальный вариант!
Ингредиенты для хашбраунов
Толщина задания: средняя. Приготовление займёт около 40 минут. Для двух порций понадобятся:
- 4-5 картофелин
- 2-3 ст. ложки муки
- 1/4 ст. ложки паприки
- 1/2 ч. ложки мускатного ореха
- 2 пера зелёного лука
- 1 ст. ложка оливкового масла
- черный перец и соль по вкусу
Инструкция по приготовлению
Начните с очистки картофеля, затем натрите его на самой мелкой тёрке. После этого тщательно отожмите массу руками, чтобы избавиться от лишней жидкости. В полученную картофельную массу добавьте муку, специи, мелко нарезанный зелёный лук, немного соли и свежемолотый чёрный перец. Как следует перемешайте все ингредиенты до образования густой, вязкой смеси; если она кажется вам слишком жидкой, не стесняйтесь добавить еще немного муки.
Далее формируйте небольшие блинчики из картофельной массы и обжаривайте или запекайте до золотистого цвета. Приятного аппетита!
