Пельмени – это истинное кулинарное наслаждение, особенно если они приготовлены с душой. Никакие замороженные не сравнятся с домашними, сделанными с любовью.
Но что может сделать это блюдо еще более аппетитным? Конечно, правильный соус! Варианты классовых блюд часто ограничиваются сметаной, кетчупом и майонезом. Тем не менее, есть множество альтернатив, которые помогут раскрыть вкус пельменей на новый уровень. Далее представлены несколько великолепных соусов, которые идеально подойдут к пельменям, мантам и хинкали.
Классический
Эти соус действительно прост в приготовлении и займет всего несколько минут, пока варятся пельмени.
Ингредиенты:
- Сметана – 2 ст. л.;
- Горчица – 1 ст. л.;
- Майонез – 2 ст. л.;
- Укроп – по вкусу;
- Перец и соль – по вкусу.
Огонек
Этот соус подойдет для любителей острого. Готовится очень быстро!
Ингредиенты:
- Помидоры в собственном соку – 300 г;
- Острый перец чили – 25 г;
- Корень хрена – 50 г;
- Соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Удалите плодоножки и семена у перцев, используя перчатки. Очистите корень хрена и нарежьте. Затем положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции, солите и перчите по вкусу.
Острый томатно-чесночный
Немного сложнее, но весьма вкусно для любителей горячего вкуса.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Томатная паста – 2 ст. л.;
- Чеснок – 5-7 зубчиков;
- Перец чили – ? шт.;
- Специи (по щепотке кориандра, базилика, кардамона и корицы);
- Свежая зелень – пучок;
- Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Далее добавьте томатную пасту и перец, дайте потушиться, затем добавьте чеснок и специи. На финальном этапе добавьте мелко нарезанную зелень.
Сметана и уксус
Необычное сочетание для сметанного соуса, где уксус усиливает вкус, а бульон делает его нежнее.
Ингредиенты:
- Бульон от пельменей – 100 мл;
- Уксус – 10 мл;
- Сметана – 50 г;
- Чеснок – 2-4 зубчика;
- Укроп – по вкусу.
Приготовление:
Чеснок растереть с солью, смешать уксус с теплым бульоном и добавить сметану, затем добавить чесночную массу и укроп.
Экспериментируйте с другими соусами и делитесь вашими предпочтениями в комментариях!
