Этот рецепт творожного кулича, вдохновленный последними кулинарными трендами, станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Ингредиенты
- творог 9% — 160 г;
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 120 г;
- сахар — 140 г;
- мука — 200 г;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 6 г;
- цукаты из вишни — 150 г;
Порция: 2 кулича, форма 9 см в диаметре, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Температура выпекания: 160°С, время готовки: 45-50 минут.
Приготовление кулича
Первым шагом является обработка творога. 160 г творога необходимо смешать с 1 яйцом и взбить блендером до однородной консистенции.
Затем в массу вводится 120 г мягкого сливочного масла, 140 г сахара и 1 ч.л. ванильного экстракта. Взбивание миксером поднимет смесь до воздушного состояния. Для усиления аромата можно добавить натертую цедру цитрусовых.
После вмешивания второго яйца обязательно продолжить взбивание до появления легкости в текстуре.
Далее необходимо подготовить сухие ингредиенты: в отдельной миске просеять 200 г муки, щепотку соли и 6 г разрыхлителя. Эти компоненты следует аккуратно интегрировать в влажную массу.
Добавить 100 г вишневых цукатов, предварительно нарезанных и смешанных с 1 ч.л. муки, чтобы они не слиплись. Далее все аккуратно перемешивается лопаткой.
Формочки для выпекания должны быть диаметром 9 см. Для удобства извлечения куличей из форм, внутренние стенки слегка смазываются растительным маслом. Масса заполняется на 2/3, чтобы предотвратить переполнение.
Выпекание и оформление
Формы с тестом ставятся на противень и отправляются в разогретую до 160°С духовку. Выпекать следует от 45 до 50 минут. Чтобы избежать подгорания, верх можно прикрыть фольгой.
После завершения процесса, готовность проверяется с помощью деревянной шпажки, которая должна выходить сухой.
Куличи необходимо немного остудить, после чего покрываются глазурью, которая придает готовому изделию привлекательный вид. Заметим, что трещинки на поверхности — это не недостаток, а характерная черта творожных куличей, которые глазурь легко скрывает. Для украшения можно использовать различные посыпки.
На разрезе кулич получается плотным и рассыпчатым — настоящее произведение кулинарного искусства!
Чтобы создать уютную атмосферу, наслаждайтесь угощением в кругу близких и отмечайте светлую Пасху по всем правилам!
