На повестке дня — блюдо, которое обязательно порадует всю семью: рыбные котлеты в ароматном томатном соусе. Эта простая, но вкусная комбинация, идеально подходит как для обеденного стола, так и для ужина.
Составляющие блюда
- Минтай — 600 г
- Лук — 1–2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Булочка — 1 шт.
- Молоко — 80–90 мл
- Помидоры — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — для панировки
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Начинается процесс с отделения рыбного филе от кожи и костей, затем булочка замачивается в молоке для мягкости.
2. Приготовление фарша: Половину нарезанного кубиками лука обжаривают до золотистого цвета на растительном масле. В блендере или мясорубке соединяют фарш из рыбы, замоченную булочку, жареный лук, яйцо, соль, специи и чеснок. Полученную массу хорошо перемешивают.
3. Формирование и жарка котлет: Из рыбного фарша формируются котлеты, которые обваливаются в муке и обжариваются до образования золотистой корочки.
4. Приготовление соуса: Морковь и оставшийся лук тоже обжариваются до мягкости, после чего добавляются измельчённые помидоры, чеснок и соль. Все это нужно потушить 5–10 минут.
5. Запекание котлет: Когда соус готов, рыбные котлеты выкладываются в форму для запекания и помещаются в заранее разогретую духовку (180°C) на 15–20 минут до полной готовности.
Это блюдо выделяется своей легкостью и нежным вкусом. К нему отлично подойдут свежие овощи или гарнир из картофельного пюре.
