На днях стало известно, что куриный бульон значительно укрепляет иммунитет и помогает организму справляться с недомоганиями. Раннее утро началось не очень радужно: один из жителей города сообщил, что не чувствует себя хорошо после работы на улице в холод. Это послужило отличным поводом для приготовления полезного блюда, сообщает источник.
По пути в аптеку за лекарствами, была сделана остановка на рынке для покупки свежей домашней курицы. Бульон, сваренный из нее, принесет не только пользу, но и удовольствие. Важным аспектом является то, что использование домашней птицы делает бульон более насыщенным и ароматным.
После возвращения домой, курицу тщательно разделали на части: мясо было заморожено для последующих блюд, а куриный каркас отправился в кастрюлю для варки бульона. При этом было оставлено немного мяса на косточках, чтобы в итоге получить не только бульон, но и обед с куриным мясом.
Этапы приготовления бульона
- Куриный каркас помещается в кастрюлю, добавляются луковица и морковь.
- Заливается холодной водой и ставится на сильный огонь.
- Дождавшись, когда бульон закипит и образуется пена, огонь убавляется до минимума, а пену следует аккуратно снять. Добавляются перец горошком и соль по вкусу.
- Кастрюля накрывается крышкой, бульон томится на медленном огне около одного часа. Важно не плотно закрывать крышку, чтобы бульон не помутнел.
- При желании, лавровый лист можно добавить за 20 минут до окончания варки.
Идеальные завершения
По окончании приготовления, бульон можно процедить. Может быть добавлена куриная лапша или просто сушеная зелень для ароматности. Для большей пикантности рекомендовано включить в рецепт свежий чеснок и гренки из белого хлеба.
Таким образом, питательный и восстанавливающий бульон готов и ждет своего часа на столе.
Приятного аппетита!
