Овощи, несомненно, являются главными героями здорового питания, но как узнать, какой из них самый полезный? Давайте детально разберемся в оценках и фактах, сообщает канал.
Новая оценка полезности овощей
Не так давно Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) представил интересный рейтинг, в котором овощи были оценены по нескольким критериям. Главный параметр — это их пользу для организма, и все они были оценены по шкале от 10 до 100 баллов.
Лидером стал кресс-салат, который набрал максимальные 100 баллов. Этот овощ относится к семейству крестоцветных и по своим свойствам напоминает редис и капусту. Тем не менее помидоры, которые пользуются популярностью, разместились на 20-м месте с оценкой в 20 баллов, а брокколи получила 34 балла. Таким образом, не всегда известные овощи оказываются самыми полезными.
Секрет успеха кресс-салата
Почему кресс-салат оказался на первом месте? По словам диетологов, этот овощ богат витаминами и минеральными веществами при низкой калорийности. Одна порция (около 35 граммов) обеспечивает целых 106% от суточной нормы витамина К, необходимого для здоровья костей и свёртывания крови, а также содержит 17% витамина С, который поддерживает иммунитет. Кроме того, данный овощ насыщен фитохимическими соединениями, способными защищать от опухолей.
Конкуренты кресс-салата и их достоинства
Листовая свекла и пекинская капуста также попали в топ-3, набрав 89 и 91 балл соответственно. Пекинская капуста, к примеру, насыщена витаминами С и К и обеспечивает около 8% дневной нормы фолиевой кислоты — важного элемента для роста клеток. Мангольд, представляющий собой зелёные листья свеклы, тоже может похвастаться высоким содержанием витамина К и половиной суточной нормы витамина А в порции.
Диетологи советуют включать кресс-салат в рацион три-четыре раза в неделю. Его легкий, свежий вкус гармонирует с яблоками, орехами и отлично подходит в салаты или как гарнир к супам. Специалисты также рекомендуют комбинировать его с другими зелеными овощами, чтобы обеспечить баланс необходимых питательных веществ в питании.
Несмотря на то что есть менее полезные овощи, такие как огурцы и айсберг, важно помнить, что каждый овощ вносит свой вклад в общее здоровье организма. Разнообразие в рационе — залог вашего здоровья!
