Сырные картофельные гнёзда с аппетитной мясной начинкой

4 марта 2026, 11:17

Картофельные гнёзда, наполненные сочным мясом и сырым перцем, готовятся быстро и легко. Это идеальный вариант для вкусного и сытного ужина для всей семьи, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.

Ингредиенты для картофельных гнёзд

Для картофельного теста:

Картофельное пюре 1,2 кг
Яйца 2 шт.
Мука 1 стакан
Соль по вкусу

Для мясной начинки:

Свиной фарш 400 г
Куриное филе 400 г
Лук 1-2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Соевый соус 3 ст. ложки
Растительное масло для обжаривания
Сметана 3 ст. ложки для смазывания
Твердый сыр 150 г

Как приготовить картофельные гнёзда с начинкой

Чтобы создать это блюдо, необходимо предварительно приготовить картофельное тесто. Если нет готового пюре, его можно быстро сделать, отварив картофель до готовности и тщательно разомнув его.

В полученное пюре добавляют яйца, муку, соль и перец. Перемешать до однородной массы.

Приготовить начинку: на сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук до золотистости, добавить фарш и филе. Обжарить до готовности, посолив и добавив соевый соус.

Затем добавить нарезанный болгарский перец и обжарить ещё несколько минут.

Когда начинка будет готова, можно формировать картофельные гнёзда:

Сформировать из теста колобки и сделать в них углубления.

Заполнить начинкой и сверху положить немного обжаренного перца.

Смазать сметаной и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

В завершение посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 5-10 минут для расплавления сыра.

Готовые гнёзда можно подавать с соусом по вкусу, порадуя семью восхитительным ужином!