Приготовление пышных оладий на кефире стало настоящим хитом для домашних кухонь. Эти оладьи просты в приготовлении и не требуют яиц, а для достижения идеальной пышности стоит использовать кефир любой жирности. Если нет кефира под рукой, отлично подойдут йогурт или ряженка, пишет канал.
Как приготовить идеальные оладьи
Чтобы ваши оладьи получились воздушными и мягкими, следуйте этому пошаговому руководству:
Просейте всю необходимую муку.В глубокую миску влейте 200 мл кефира, добавьте щепотку соли и неполную чайную ложку сахара. Не стоит использовать слишком много сахара, иначе оладьи в процессе готовки могут слишком быстро подрумяниться, оставаясь внутри сырыми.По желанию, можно добавить немного ванилина для яркого аромата.Постепенно вмешивайте просеянную муку в кефирную массу, тщательно перемешивая до устранения всех комочков.Добавьте 1/4 чайной ложки соды и снова хорошо перемешайте.Тесто должно быть довольно густым, как для дрожжевых оладий, не течь с ложки. Если тесто будет слишком жидким, оладьи получатся плоскими.Дайте тесту настояться 15 минут, не перемешивая, чтобы оно не осело.Налейте в сковороду немного растительного масла и разогрейте его. Ложкой выкладывайте тесто для оладий.Готовьте оладьи на среднем огне, накрыв крышкой, до тех пор, пока верх не схватится.Переверните оладьи и обжарьте до румяности с другой стороны.Обжаренные оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.Ингредиенты для рецепта
- 200 мл кефира
- 120 г муки
- 1 неполная ч. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. соды
- Растительное масло для жарки
Наслаждайтесь этими вкусными оладьями и делитесь своими кулинарными успехами!