Жареный рис с курицей — это не просто блюдо, это настоящий кулинарный хит, который можно легко приготовить дома, избегая скучных выносных меню. С ним можно экспериментировать, добавляя различные ингредиенты и придавая своему блюду индивидуальный оттенок. Этот рецепт включает в себя все основные компоненты, которые даруют блюду насыщенный вкус: курицу, яйца, ростки бобов и зеленый лук.
Ингредиенты
- 1 большая куриная грудка
- 2 яйца
- 1 средняя луковица
- 4 порции готового риса (лучше вчерашнего)
- 1 горсть ростков бобов
- 1 стебель зеленого лука
- 1 ст. л. шаосинского вина
- соль по вкусу
- 3 ст. л. растительного масла
- Маринад:
- 1 ч. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. растительного масла
- Соус:
- 1 ст. л. горячей воды
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. темного соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- молотый черный перец по вкусу
Приготовление блюда
- Начинается всё с маринада: смешайте все ингредиенты, добавьте нарезанную на маленькие кусочки куриную грудку и оставьте на 10 минут.
- В другой миске приготовьте соус, который в дальнейшем будет добавлен в рис.
- Взбейте яйца в отдельной емкости, а затем нарежьте зеленый лук.
- Готовый рис аккуратно разбейте вилкой, если это необходимо — можно немного сбрызнуть холодной водой.
- На сковороде разогрейте столовую ложку масла и обжарьте яйца, пока они не станут почти готовыми. Затем переложите их на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте курицу до золотистой корочки. Когда она слегка подрумянится, переложите её обратно в миску с маринадом.
- Добавьте еще немного масла в сковороду и обжарьте лук до полупрозрачности, затем выложите рис.
- С добавлением соуса обжаривайте рис, постоянно мешая, пока он не прогреется и не приобретет однородный цвет.
- Добавьте курицу, яйца, ростки бобов и зеленый лук, затем обжаривайте еще полминуты.
- Для дополнительного аромата можно влить шаосинское вино в центре сковороды, после чего сразу снять с огня.
Подавайте жареный рис с домашним чили маслом и наслаждайтесь великолепным вкусом этого классического блюда!
