Паэлья с говядиной и беконом

Паэлья с говядиной и беконом
Паэлья с говядиной и беконом

Погрузитесь в мир кулинарного искусства с уникальным рецептом паэльи, где царит гармония ароматов и текстур. Это блюдо становится настоящей находкой для любителей мяса и овощей. Рецепт предоставлен шеф-поваром известного ресторана Barceloneta, Алексеем Павловым, пишет канал.

Кулинарные особенности

Общее количество порций: 8

Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность

На одну порцию приходятся:

Калории: 721.3 Ккал

Белки: 32.9 г

Жиры: 37.8 г

Углеводы: 62.6 г

Ингредиенты для великолепной паэльи

  • Рис арборио - 400 г
  • Растительное масло - 200 мл
  • Копченый бекон - 100 г
  • Куриный бульон - 720 мл
  • Шампиньоны - 120 г
  • Кабачки - 80 г
  • Петрушка - 12 г
  • Красный лук - 160 г
  • Говядина сыровяленая - 800 г
  • Соль - 8 г
  • Сладкий перец - 1 кг
  • Помидоры - 1 кг

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Начните с обжаривания риса на сухой сковороде до возникновения легкого золотистого оттенка. Это обеспечит рассыпчатость готового блюда.
  • Добавьте в рис воду, доведите до полуготовности и снимите с плиты.
  • Приготовьте софрито: нарежьте перец, лук и помидоры мелкими кубиками. Обжаривайте их поочередно в растительном масле.
  • Далее, нарежьте шампиньоны, кабачки и лук кубиками по 0.5 см, а говядину — соломкой той же толщины.
  • Добавьте овощи и мясо в софрито, обжаривайте всё вместе в течение одной минуты.
  • Перемешайте с рисом, посолите и готовьте до завершения процесса. В конце подсушите, чтобы удалить излишнюю влагу.
  • Завершите блюдо, добавив свежую зелень и украсив слайсами говядины.
    • Источник: Еда.ру

    Лента новостей