Время найти идеальный способ насладиться всеми любимыми овощами! Овощное ассорти — это прекрасная возможность объединить разнообразные вкусы и текстуры в одной банке. Пряный маринад с добавлением чеснока и ароматных специй создаёт гармоничное сочетание, способное порадовать как домашнюю атмосферу, так и дружеские встречи зимой, сообщает Еда от ШефМаркет.
Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: доступно каждому
Выход: 4–5 литровых банок
Калорийность: ~45 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Помидоры (предпочтительно сливовидные) — 700 г
- Болгарский перец — 500 г
- Кабачки или цукини — 500 г
- Цветная капуста — 300 г
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Лавровый лист — по 1 на банку
- Зонтики укропа — по желанию
- Перец горошком — 10–15 шт.
Ингредиенты для маринада (на 2,5 л воды):
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 3 ст. ложки
- Уксус 9% — 200 мл
- Гвоздика — 3–4 бутона
- Лист лавровый — 4–5 шт.
- Душистый перец — 5–6 горошин
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Пошаговое руководство:
Полезные рекомендации:
- Выбирайте свежие и плотные овощи без повреждений.
- Для остроты добавьте перец или горчичные зёрна.
- Экспериментируйте с ингредиентами — брокколи, фасоль или баклажаны также подойдут.
Почему стоит попробовать это ассорти:
Овощное ассорти — универсальная закуска, которая порадует всех. Оно идеально подходит для любого повода, будь то будничный обед или праздничный стол. Овощи сохранят хрустящую текстуру и напитаться ароматами маринада. Кроме того, такая заготовка станет ярким акцентом благодаря разнообразию цветов и форм.
Приятного appetit!
