Бутерброды всегда были простым и быстрым решением, но иногда стандартные комбинации начинают надоедать. Один из самых популярных способов разнообразить своё меню – это заменить привычный хлеб на тортильи. Это не просто модный тренд, а действительно универсальное и вкусное решение для ежедневных перекусов!
Чтобы сделать тортильи максимально эластичными, их стоит немного обжарить на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Это придаёт им мягкость, за счёт чего они легко сворачиваются. После приготовления, чтобы они не пересыхали, важно накрыть их крышкой.
Приготовление начинки
Важнейший этап – подготовка начинки. Начать стоит с мелкой нарезки одной луковицы (150 г), которую затем обжаривают на растительном масле до легкой золотистости. После этого добавляют нарезанный болгарский перец (200 г), который следует жарить пять минут, помешивая. Перец добавит сладость и аромат.
Далее следует добавить шампиньоны (200 г), продолжая жарить их до испарения влаги. Главное – не спешить, разрешив грибам слегка подрумяниться, что улучшит их вкус. Для пикантности обязательно добавляют несколько столовых ложек сладкого чили соуса, соль и черный перец по вкусу.
Затем кладётся 150 г хумуса, который может быть с различными добавками – этот ингредиент свяжет начинку и придаст ей насыщенность. В конце добавляется мелко нарезанная петрушка (15 г), которая сохраняет свою свежесть и яркий цвет.
Сборка и подача
Теперь можно приступать к сборке. На тёплую тортилью ложится немного начинки, равномерно распределяем её по поверхности. Затем аккуратно сворачиваем рулетик, оставляя немного свободного пространства, чтобы начинка не вываливалась. Перед подачей рулеты можно нарезать наискосок и при желании дополнить капелькой чили соуса.
Такой перекус станет отличной альтернативой обычным бутербродам и может быть подан с свежими овощами, такими как огурцы, помидоры и редис. Получается сытное и сбалансированное блюдо!
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Тортилья (лепешки) – 5 шт. (150 г)
- Болгарский перец – 1 шт. (200 г)
- Шампиньоны – 200 г
- Лук – 1 шт. (150 г)
- Хумус – 150 г (можно с добавками)
- Петрушка – 15 г
- Сладкий соус чили – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – 0,5–1 ч.л.
- Масло растительное – для жарки
