Вкусный ягодный пирог с меренгой становится настоящим украшением любого чая или вечера. В этом рецепте используется клюква, но подойдут и другие ягоды, как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты для пирога
Для создания этого десерта знайте, что список необходимых продуктов приведён в конце статьи. Вот необходимые компоненты:
- Пшеничная мука – 270 г
- Куриные желтки – 3 шт.
- Сахар – 80 г
- Масло сливочное (мягкое) – 110 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Ванильный сахар – 8 г
- Сметана – 4 ч. л. (по необходимости)
Процесс приготовления
1. Вначале просейте муку, добавьте в неё разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, чтобы все сухие составляющие объединились.
2. После этого добавьте куриные желтки и размягченное сливочное масло. Перетрите все ингредиенты в крошку.
3. Затем, добавляя по мере необходимости сметану, соберите тесто в шар. Разместите его в форме диаметром 23 см, равномерно заполнив дно и бортики. Проколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
4. Для начинки смешайте клюкву с корицей, крахмалом и сахаром. После размораживания ягод их стоит немного измельчить и довести до кипения, чтобы масса загустела.
5. Извлеките корж из духовки, аккуратно распределите начинку и уберите обратно в духовку на 15 минут.
6. Приготовьте меренгу, взбивая белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, доведя массу до крепких пиков. Используя кондитерский мешок, украсьте пирог меренгой и отправьте его в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов.
7. По желанию, готовый пирог можно украсить ягодами, оставшимися после приготовления.
Этот чудесный десерт порадует всех! Он наполнен ароматом ягод и нежной меренги — идеальный вариант для угощения!
Ингредиенты для начинки:
Ягоды (клюква) – 400 г
Крахмал – 50 г
Сахар – 120 г
Корица – 1 ч. л.
Ингредиенты для меренги:
Сахар – 100 г
Яичные белки – 3 шт.
Ванильный сахар – 1 ч. л, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
