Ягодный пирог с меренгой: изысканный десерт для ваших близких

Вкусный ягодный пирог с меренгой становится настоящим украшением любого чая или вечера. В этом рецепте используется клюква, но подойдут и другие ягоды, как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты для пирога

Для создания этого десерта знайте, что список необходимых продуктов приведён в конце статьи. Вот необходимые компоненты:

• Пшеничная мука 270 г
• Куриные желтки 3 шт.
• Сахар 80 г
• Масло сливочное (мягкое) 110 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Ванильный сахар 8 г
• Сметана 4 ч. л. (по необходимости)

Процесс приготовления

1. Вначале просейте муку, добавьте в неё разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, чтобы все сухие составляющие объединились.

2. После этого добавьте куриные желтки и размягченное сливочное масло. Перетрите все ингредиенты в крошку.

3. Затем, добавляя по мере необходимости сметану, соберите тесто в шар. Разместите его в форме диаметром 23 см, равномерно заполнив дно и бортики. Проколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

4. Для начинки смешайте клюкву с корицей, крахмалом и сахаром. После размораживания ягод их стоит немного измельчить и довести до кипения, чтобы масса загустела.

5. Извлеките корж из духовки, аккуратно распределите начинку и уберите обратно в духовку на 15 минут.

6. Приготовьте меренгу, взбивая белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, доведя массу до крепких пиков. Используя кондитерский мешок, украсьте пирог меренгой и отправьте его в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов.

7. По желанию, готовый пирог можно украсить ягодами, оставшимися после приготовления.

Этот чудесный десерт порадует всех! Он наполнен ароматом ягод и нежной меренги идеальный вариант для угощения!

Ингредиенты для начинки:

Ягоды (клюква) 400 г
Крахмал 50 г
Сахар 120 г
Корица 1 ч. л.

Ингредиенты для меренги:

Сахар 100 г
Яичные белки 3 шт.
Ванильный сахар 1 ч. л, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".