Закуска из свежей свёклы — это не только быстрое, но и здоровое решение для любого стола. Она прекрасно украсит как рядовой обед, так и праздничное угощение. Многие уверены, что блюда с свёклой, такие как салаты и винегреты, приобретают особый вкус именно благодаря ней.
Приготовление Свёклы
Для начала потребуется три средней величины свёклы. Их можно запечь в духовке или, если времени недостаточно, быстро приготовить в микроволновой печи. Молодые корнеплоды очистить просто — кожица снимается даже пальцами без применения ножа.
После приготовления свёклу следует нарезать на полоски, удобные для использования в закуске. Также понадобятся две средние луковицы, нарезанные на перья, и четыре зубчика чеснока, которые следует порезать на лепестки.
Создание Маринада
Маринад — ключевой момент в этом рецепте. В сотейник налейте 200 мл воды, добавьте одну чайную ложку соли, две столовые ложки сахара, пять штучек душистого перца, черного перца, гвоздики, два лавровых листа и пять столовых ложек яблочного уксуса. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение трех минут. После этого дайте маринаду остыть.
В чистую банку выкладывайте слоями лук, чеснок и брусочки свёклы, аккуратно утрамбовывая их ложкой. После того как банка заполнена, залейте ингредиенты остывшим маринадом. Теперь закуска готова к хранению — просто уберите её в холодильник на 24 часа.
Как Употреблять
На следующий день закуска будет готова к употреблению. Она отлично подойдёт как самостоятельное блюдо, так и как ингредиент для салатов, винегретов или гарниров. Вкусовая комбинация свёклы, лука и чеснока гарантирует, что такая закуска порадует глаз и удовлетворит вкус.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свёкла — 3 средние
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
Маринад:
- Вода — 200 мл
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 5 шт.
- Чёрный перец — 5 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
- Уксус яблочный — 5 ст.л.
