Сегодня представляем универсальный способ приготовления куриного филе в сметанном соусе, который станет отличным вариантом для быстрого ужина или обеда. Это не просто рецепт, а вдохновение для тех, кто ценит вкусную еду и ограниченное время, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для приготовления
- 800 г куриного филе или филе индейки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст. ложка сметаны
- 1,5 ст. ложки муки
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию, можно использовать сушеный)
- 0,5 ч. ложки паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло
- 400-500 мл воды
Поэтапный процесс приготовления
1. Для начала обжарьте муку: возьмите 1,5 ст. ложки муки и поджарьте на сухой сковороде до появления легкого золотистого оттенка.
2. В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его 2 минуты, затем добавьте натертую морковь и готовьте до мягкости овощей.
3. Пока овощи обжариваются, нарежьте куриное филе на кусочки. Добавьте их к обжаренной смеси и обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, до изменения цвета мяса. Не стремитесь к образованию корочки, чтобы блюдо не оказалось сухим.
4. Как только курица поменяла цвет, добавьте столовую ложку сметаны, а затем специи и соль. Перемешайте все ингредиенты.
5. Влейте теплую воду (около 400 мл) и тушите на среднем огне под крышкой в течение 15 минут. Если хотите, можете увеличить количество жидкости по своему вкусу.
6. Во время тушения добавьте к обжаренной муке 100 мл теплой воды и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
7. По истечении 15 минут добавьте разведенную муку в сковороду. Регулируйте густоту соуса по своему вкусу, добавляя полную или половинную порцию муки. Протушите еще пару минут и приступайте к подаче.
Идеи для подачи
Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами: от картофельного пюре до ризотто. Оно станет настоящим открытием на вашем столе, особенно в будние дни! Приятного аппетита!
