Козинаки, любимые многими лакомства, пришли к нам из солнечной Грузии. Традиционно их изготавливают из грецких орехов и мёда. Однако в современных магазинах часто можно увидеть варианты с добавлением сахара, красителей и других не всегда полезных веществ. Пора разобраться, действительно ли козинаки могут принести пользу, и как выбрать лучшие из них.
Настоящие козинаки: что в их составе?
Классические козинаки включают в себя:
- Орехи или семечки (грецкие, фундук, кунжут, подсолнечник).
- Мёд или виноградный сок в качестве связующего.
- Иногда лимонный сок для улучшения вкуса.
В то время как магазинные вариации могут содержать:
- Сахарный сироп (вместо натурального мёда).
- Пальмовое масло для удешевления производства.
- Ароматизаторы и красители (особенно в ярких козинаках).
Польза и вред козинаков
Что касается натуральных козинаков, они могут быть настоящим источником энергии, идеально подходящими для перекуса после физической активности:
- Содержат необходимые омега-3 и омега-6 жирные кислоты.
- Богаты витаминами группы B, E, а также магнием.
- Содержат клетчатку, способствующую улучшению пищеварения.
Однако магазинные козинаки могут вызывать негативные последствия:
- Высокий гликемический индекс из-за присутствия сахара.
- Риск повреждения зубной эмали.
- Высокая калорийность, достигающая 500 ккал на 100 г.
- Потенциальные аллергены (орехи, мёд, глютен в некоторых вариантах).
Как выбрать качественные козинаки?
При выборе козинаков важно обратить внимание на следующие моменты:
- Состав: должно быть только орехи или семечки плюс мёд (или патока).
- Цвет: естественный, без явных искусственных красителей.
- Текстура: отсутствие белого налёта – признак сахара.
Рекомендуется избегать:
- Надписей «карамелизированные».
- Составов с «глюкозно-фруктозным сиропом».
- Слишком дешёвых товаров (менее 300 рублей за кг).
Козинаки – это не только лакомство, но и источник энергии, если они приготовлены из натуральных ингредиентов. С их помощью можно разнообразить перекусы, следя за своим здоровьем, сообщает канал.
