Время приготовления: 1 час 30 минут
Калорийность: 45 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Минестроне — это не просто суп. Он стал символом итальянской кухни, покорившей сердца любителей кулинарии по всему миру. Его яркие овощные ноты, легкий аромат пряностей и глубокий вкус создают идеальный дуэт для обеда. Это блюдо наполнено витаминами и минералами, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Польза основных ингредиентов
В центре минестроне находятся овощи, каждый из которых обладает своими полезными свойствами:
- Кабачки — низкокалорийный и богатый клетчаткой продукт. Они способствуют хорошему пищеварению и регуляции уровня сахара в крови.
- Морковь — главный источник витамина А, за счёт которого поддерживается зрение, укрепляется иммунитет и сохраняется здоровье кожи.
- Фасоль — добавляет белок, железо и фолиевую кислоту, делая блюдо особенно питательным.
- Сельдерей — малокалорийный источник антиоксидантов, обеспечивающих защиту клеток от старения.
Ингредиенты для вашего минестроне
- 4 помидора
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 картофелины
- 200 г консервированной фасоли
- 5-6 листьев свежего базилика
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1,5 л овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление минестроне шаг за шагом
Минестроне можно адаптировать под ваши вкусовые предпочтения, заменяя овощи в зависимости от сезона. В зимние месяцы подойдут капуста и тыква, а летом — болгарский перец и молодые бобы. Этот рецепт станет отличным вариантом для всей семьи, предлагая полезность и вкус в одной тарелке!
Приятного аппетита!
