Постный рецепт, ставший настоящим фаворитом на столах, удивляет не только поклонников здорового питания, но и тех, кто привык к мясным блюдам. Легкость приготовления, доступность ингредиентов и потрясающий вкус делают это блюдо идеальным для ежедневного меню.
В этом рецепте ключевым элементом служит рис, который можно использовать в различных вариантах. Подходит как пропаренный, так и обычный, а также долгозерный. Главное, чтобы он был хорошо промыт — это залог успешного плова. Промывайте рис несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем оставьте его немного отстояться под водой.
Что понадобится для приготовления
Основу блюда составляют свежие овощи. Для этого рецепта идеально подойдут кабачки, морковь и лук. Количество овощей можно слегка варьировать по вашему выбору:
- Рис — 200 г
- Кабачки — 200 г
- Морковь — 150 г
- Лук — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Зира — 1 ч.л.
- Карри — 1/2 ч.л.
- Вода — 300 мл
- Соль, перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с нарезки кабачков, моркови и лука небольшими кубиками. Обжаривайте лук и морковь на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на сильном огне в течение 2 минут, чтобы овощи «прихватились» и не пустили сок.
2. Добавьте кабачки и жарьте еще 2 минуты, затем выдавите чеснок. Слегка посолите, поперчите и приправьте зира и карри. Заготавливая рис, добавьте его к овощной основе и перемешайте.
3. Затем влейте теплую или горячую воду, доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и готовьте плов 20 минут. Обратите внимание, что время может варьироваться в зависимости от типа риса.
4. После готовности, дайте плову настояться под крышкой еще несколько минут, подав на стол с щедрой порцией свежей зелени.
Эта нежная комбинация риса и овощей никого не оставит равнодушным. Каждый укус будет напоминать о том, что полноценное и полезное блюдо не требует мяса, чтобы быть вкусным. А для тех, кто жаждет новых кулинарных экспериментов, предлагаются еще несколько быстрых и вкусных рецептов.
