Сливочная перловая каша с мясом: идеальный рецепт для уютного ужина

Перловая крупа, объединенная с мягким мясом и кремовыми нотками, превращается в настоящее кулинарное чудо. Это блюдо станет вашей палочкой-выручалочкой для воскресного ужина, принесет теплоту и чувство полного удовлетворения от еды. Простота приготовления и сигналы от мультиварки обеспечат вам волшебный вкус без лишних усилий.

Почему стоит попробовать:

Этот рецепт поможет вам заново открыть для себя перловку нежную, бархатистую и с потрясающим ароматом. Мультиварка идеально справляется с задачей, превращая крупу в идеальную консистенцию без необходимости постоянного помешивания. Это сытное и экономичное блюдо, способное накормить целую семью. Сочетание сметаны и сливочного масла придает каше поистине богатый и уютный вкус.

Ингредиенты:

• Свинина (лопатка или окорок) 500 г (нарезать средними кубиками)
• Лук репчатый 150 г (мелко нарезанный для лучшей карамелизации)
• Крупа перловая 300 г (предварительно промыть и замочить на 2-3 часа)
• Вода (кипяток) 700 мл
• Масло растительное 15 мл
• Сметана 15% 100 мл
• Масло сливочное 30 г
• Соль 2 ч.л.

Подготовка:

Нарезать свинину средними кубиками, тщательно промыть и замочить перловку. Лук мелко нашинковать.

Приготовление:

На дно мультиварки налить растительное масло и выложить кусочки свинины. Обжаривать на режиме Жарка (160C) около 8 минут, помешивая. Затем добавить нарезанный лук и продолжить жарить еще 8 минут, регулярно помешивая.

После этого в чашу добавить замоченную перловку, сметану, сливочное масло, соль и залить все кипятком. Тщательно перемешать, закрыть крышку и готовить на режиме Тушение (110C) 40 минут. После завершения программы оставить блюдо настояться на 5-10 минут.

Сливочная перловая каша с мясом готова к подаче!

Идеи для подачи:

Подавайте кашу с маринованным огурцом, который прекрасно освежит вкус. Также можно украсить блюдо свежей зеленью зеленым луком и укропом, что добавит яркости. Это блюдо настолько сытное, что может служить полноценным блюдом без гарнира. А для любителей хлеба подойдет ржаной хлеб или ароматные сухарики.

Ключевые характеристики рецепта

Гликемический индекс Низкий

Калорийность 161 ккал/100 г

Время готовки 60 минут

Универсальность подходит для любой модели мультиварки (готовилось на Redmond RMC-M40S, 700Вт)

Советы от шефа:

Обязательно замачивайте перловку это сократит время готовки и сделает зерна более нежными. Также можете заменить свинину куриными бедрами или говядиной, увеличив время тушения для последнего на 15-20 минут. При готовке следите за консистенцией: если каша слишком густая, добавьте горячей воды и перемешайте.

Для удобства также доступна видеоверсия данного рецепта, пишет канал.