Кабачки — это великолепный овощ, который способен стать основой для множества вкусных блюд, особенно в летний сезон. Сегодня акцент сделан на удивительно сочные и нежные бризоли с фаршем, которые отлично подойдут как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола — ваши гости останутся в полном восторге!
Как приготовить бризоли из кабачков с фаршем
В результате использования предложенного количества ингредиентов получится четыре аппетитных бризоля: два на обед и два на ужин, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление:
1. Подготовьте фарш, соединив нарезанные кусочки куриного мяса и лука. Приправа — соль и перец — добавляются по вкусу. Измельчите все в блендере до однородности.
2. Приготовьте кабачковую основу: натрите кабачки на крупной терке, посолите и дайте им настояться 10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость и добавьте к кабачкам рубленный укроп, яйца и муку. Тщательно перемешайте.
3. Разделите получившееся тесто на четыре равные порции и обжарьте каждый блин диаметром 20-22 см на растительном масле.
4. На каждый блин выложите равную часть фарша, равномерно распределив его. При желании, немного посыпьте тертым сыром.
5. Затем аккуратно сверните блин в плотный рулет и уложите в форму для запекания. Смажьте рулеты соусом, приготовленным из сметаны, соли, чеснока и перца. Выпекайте бризоли в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. За 5 минут до окончания запекания посыпьте сверху тертым сыром, чтобы он расплавился.
Готовые бризоли лучше подавать горячими, чтобы наслаждаться их невероятным вкусом прямо с пылу с жару.
Ингредиенты для бризолей
Кабачковое тесто:
- Кабачки – 400 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Укроп – 15 г
- Растительное масло (для жарки) – 4 ст.л.
Начинка:
- Куриное филе – 350 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сыр – 50 г
Для соуса:
- Сметана – 3 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сыр для посыпки – 50 г
Приятного аппетита!
