Сегодня на повестке дня — приготовление простого, но невероятно вкусного мяса по-корейски. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит пикантности вашей кулинарной коллекции, сообщает источник.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Свинина (лопатка или шея): 1 кг
- Сладкий красный перец: 2 шт.
- Крупная морковь: 1 шт.
- Чеснок: 4 зубчика
- Кинза или петрушка: 3-4 веточки
- Соевый соус: 150 мл
- Растительное масло: 120 мл
- Кукурузный крахмал: 100 г
- Сок лимона: 1 ст. ложка
- Сахар: 2-3 ст. ложки
Приготовление в несколько шагов
1. Начинаем с подготовки мяса: его следует обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать вдоль волокон на тонкие полоски. Каждую полоску тщательно обваливаем в кукурузном крахмале — они должны выглядеть как заснеженные бревнышки.
2. Далее разогреваем сковороду с толстым дном и добавляем растительное масло. Обжариваем мясо порциями, чтобы оно не тушилось в собственном соку. Каждую порцию жарим до золотистого цвета, примерно 5-8 минут, после чего перекладываем готовое мясо в отдельную миску.
3. В той же сковороде обжариваем морковь и нарезанный соломкой сладкий перец на сильном огне в течение 5 минут. Пока овощи подрумяниваются, мелко нарезаем чеснок. Затем возвращаем в сковороду обжаренное мясо, добавляем чеснок, сахар, соевый соус и сок лимона. Все тщательно перемешиваем.
4. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим около 10 минут. Перед подачей рекомендуется щедро посыпать блюдо мелко нарезанной кинзой или петрушкой. Это идеальное дополнение к рассыпчатому белому рису или лапше соба/удон, создавая идеальный азиатский обед.
Приятного аппетита!
