Такой простой и одновременно магический рецепт, который украсит любой стол! В одном лишь блюде гармонично сочетаются сочная курица, хрустящая корочка и вкусный гарнир из картофеля. Этот сногсшибательный результат стоит минимальных усилий!
Ингредиенты
- Куриная тушка (1,5-1,7 кг)
- Клюква (200 г)
- Лимон (1 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Тимьян (по вкусу)
- Сухое белое вино (1 стакан)
- Устричный или соевый соус с сахаром (4 ст. ложки)
- Соль и перец (по вкусу)
- Предварительно отваренный картофель (6-8 шт.)
Время на готовку: примерно 1 час 30 минут.
Приготовление
Первым делом куриную тушку нужно хорошенько промыть и обсушить. Наружные и внутренние части натираем солью и черным перцем для аромата.
Замороженные клюквы высыпаем в глубокий противень, туда же раскладываем дольки лимона, раздавленный чеснок и тимьян — или любые другие травы по вашему выбору.
Готовим устричный соус (либо используем терияки) и бокал белого вина — можно заменить его на виноградный сок. Вливаем вино и соус в противень, слегка солим.
Сверху укладываем подготовленную курицу. Клюква немного отошла от мороза, поэтому теперь смазываем ее соком, образовавшимся в противне, и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 1 час без конвекции. Каждые 20 минут аккуратно вынимаем курицу и смазываем её выделившимся соусом.
После 40 минут курица уже начинает приобретать золотистый цвет, поэтому добавляем в противень отварной картофель. Сделайте надрезы на клубнях, посолите и смажьте соусом. Отправляем противень на оставшиеся 20 минут.
В результате оказывается нежная, сочная курица с завораживающей хрустящей корочкой, а гарнир из картофеля становится идеальным дополнением. Подайте соус из противня в соуснике — это сделает ваше блюдо по-настоящему впечатляющим!
Приятного аппетита!
