Котлеты с корнем лотоса: оригинальный рецепт для гурманов
В мире кулинарии есть много интересных ингредиентов, и корень лотоса — один из них. Эти необычные котлеты не только порадуют ваше вкусовое восприятие, но и унесут в атмосферу японской кухни, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
Лук — 50 г
Сливочное масло — 10 г
Корень лотоса — 150-200 г
Фарш (говядина, свинина, курица) — 250 г
Соль, перец — по вкусу
Сухари Панко — 4 ст. л.
Маленькое яйцо — 1 шт.
Молоко — 1-2 ст. л.
Картофельный крахмал — 1-2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Саке или белое вино — 2 ст. л.
Приготовление котлет
Лук необходимо обжарить на сливочном масле в течение 5 минут до золотистого цвета.
Корень лотоса очистить, нарезать дольками и замочить в холодной воде на 10 минут. Можно также использовать очищенный корень из вакуумной упаковки, который доступен онлайн.
К фаршу добавить обжаренный лук, щепотку соли, перца, сухари, яйцо и молоко. Все тщательно смешать.
После этого обсушенные дольки корня лотоса обвалять в картофельном крахмале и сформировать котлеты.
Обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны на медленном огне до образования золотистой корочки. Излишки масла можно удалить с помощью бумажного полотенца.
Затем добавить 2 ст. л. саке, белого вина или воды и тушить под крышкой 5 минут.
Для соуса смешать саке или белое вино, мирин и соевый соус. Добавить к котлетам и готовить еще 2 минуты, чтобы все ароматы перемешались.
Котлеты с корнем лотоса — это невероятно вкусное и необычное блюдо, которое не оставит равнодушными любителей гурманской кухни. Приготовьте и насладитесь неповторимым вкусом этого эксклюзивного блюда!
