Котлеты с корнем лотоса: оригинальный рецепт для гурманов

20 февраля 2026, 08:19

В мире кулинарии есть много интересных ингредиентов, и корень лотоса один из них. Эти необычные котлеты не только порадуют ваше вкусовое восприятие, но и унесут в атмосферу японской кухни, пишет канал.

Ингредиенты для приготовления

  • Лук 50 г
  • Сливочное масло 10 г
  • Корень лотоса 150-200 г
  • Фарш (говядина, свинина, курица) 250 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Сухари Панко 4 ст. л.
  • Маленькое яйцо 1 шт.
  • Молоко 1-2 ст. л.
  • Картофельный крахмал 1-2 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Саке или белое вино 2 ст. л.

Приготовление котлет

  • Лук необходимо обжарить на сливочном масле в течение 5 минут до золотистого цвета.
  • Корень лотоса очистить, нарезать дольками и замочить в холодной воде на 10 минут. Можно также использовать очищенный корень из вакуумной упаковки, который доступен онлайн.
  • К фаршу добавить обжаренный лук, щепотку соли, перца, сухари, яйцо и молоко. Все тщательно смешать.
  • После этого обсушенные дольки корня лотоса обвалять в картофельном крахмале и сформировать котлеты.
  • Обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны на медленном огне до образования золотистой корочки. Излишки масла можно удалить с помощью бумажного полотенца.
  • Затем добавить 2 ст. л. саке, белого вина или воды и тушить под крышкой 5 минут.
  • Для соуса смешать саке или белое вино, мирин и соевый соус. Добавить к котлетам и готовить еще 2 минуты, чтобы все ароматы перемешались.

    • Котлеты с корнем лотоса это невероятно вкусное и необычное блюдо, которое не оставит равнодушными любителей гурманской кухни. Приготовьте и насладитесь неповторимым вкусом этого эксклюзивного блюда!

    Источник: COOK JAPAN Японская кухня
    Больше новостей на Khinkali-cafe.ru