Шенен Блан: белое золото, которое ждет своего часа

Шенен Блан представляет собой один из самых увлекательных и многогранных белых сортов винограда. Этот сорт способен удивлять разнообразием: от легких свежих сухих и игристых до сложных десертных моделей. Благодаря тому, что он сохраняет кислотность даже при перезревании, Шенен Блан обладает элегантностью и потенциалом для многолетнего хранения, которое раскрывает удивительную палитру ароматов. Именно эти качества делают его любимцем среди виноделов и ценителей, однако пока он не завоевал мировой популярности.

История и характерные черты сорта

Согласно историческим данным, Шенен Блан родом из долины Луары, в частности из региона Анжу, и появился в IX веке. Первое упоминание о нем датируется 845 годом в королевских документах Карла Лысого. Ранее сорт носил имя Plant dAnjou, позже он получил свое современное название благодаря холму Mont Chenin в Турени. В XV веке этот сорт окончательно утвердился как Шенен Блан, прославляя белые вина таких известных регионов, как Вувре, Анжу и Сомюр.

Генетически Шенен Блан связан с Саваньином, и вместе с Труссо и Совиньоном Блан входит в старую группу сортов западной Европы. Винодельческие регионы Франции сертифицировали 14 клонов, среди которых клон 220 наиболее распространен благодаря своим ароматическим качествам и способности накапливать сахар. В Южной Африке зарегистрировано 12 клонов, где сорт называют Steen, а его популярным вариантом является NIWW 24, известный высокой урожайностью.

Вина и их особенности

Шенен Блан называют сортом-хамелеоном благодаря способности создавать вина совершенно разных стилей, от освежающих игристых до медово-сладких. В сухих версиях можно ощутить ноты зелёного яблока, груши и цитрусовых, тогда как полусладкие варианты раскрываются ароматами персиков и цветов. Зрелые вина удивляют вкусовыми изысками орехов и карамели, а выдержка в бочках добавляет ноты ванили и табака.

Хотя Шенен Блан менее ароматен по сравнению с Совиньоном Блан и Рислингом, его сложность и богатство часто превосходят их. Этот сорт замечательно передает свой терруар даже небольшие изменения в климате или почве могут кардинально изменить его профиль. Виноделу требуется высокая квалификация и точность на всех этапах, от начала ферментации до конечной выдержки.

Где выращивают Шенен Блан

Основной площадкой для выращивания Шенен Блан остается долина Луары, где его производят в множестве стилей от сухих до сладких вин. Тем не менее, новым лидером по производству стал Южноафриканский регион, где площади под этим сортом превышают половину мирового объема. В Калифорнии Шенен Блан на первых порах использовался в массовом производстве, что снизило его имидж. Однако сегодня винодельческие хозяйства вновь начинают создавать интересные образцы.

Сорт также присутствует в небольших объемах в таких странах, как Аргентина, Австралия и Новой Зеландии, включая Краснодарский край и Крым, где его потенциал только начинает открываться.