Пришло время порадовать себя сытным и аппетитным обедом! Это ароматное блюдо, приготовленное на сковороде, не только простое, но и невероятно вкусное. Оно идеально подходит для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет порадовать своих близких.
Подготовка теста
Для начала стоит замесить тесто. В глубокой миске смешать 200 граммов муки с половиной чайной ложки соли. Затем аккуратно влить 100 миллилитров кипятка.
Перемешивая смесь лопаткой, добавить столовую ложку растительного масла и продолжить вымешивание руками до получения тугого однородного теста. Убрать тесто в пакет и дать ему немного отдохнуть, пока будет готовиться начинка.
Приготовление начинки
Следующий шаг — это начинка. В сковороде обжарить четыре маленьких кусочка сала, предварительно нарезанного мелкими кубиками. После этого добавить нарезанный лук и готовить до золотистой корочки.
Включив плиту на средний огонь, добавить 250 граммов уже отварных грибов. По завершении жарки не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Теперь нужно натереть шесть небольших сырых картофелин на крупной терке. Солим натертый картофель, перемешиваем и соединяем с обжаренными грибами и луком.
Формирование и готовка
Припорошите стол мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски. На каждой полоске расположите начинку небольшими островками с промежутками в 3 сантиметра.
Слегка смачивайте края теста водой перед защипыванием, чтобы образовать красивые пирожки.
Сковороду с растительным маслом разогрейте на среднем огне и аккуратно выложите пирожки. Обжарьте их до румяной корочки, затем добавьте горячую воду до середины высоты пирожков. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 20 минут — блюдо будет готово, когда картошка станет мягкой.
Готовое блюдо прекрасно сочетается со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Для теста:
- 200 гр муки
- 100 мл кипятка
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
- Для начинки:
- 4 средние картофелины
- 250 гр грибов (уже отварных)
- 30-50 гр сала (или копченой грудинки)
- 1 большая луковица
- соль, перец по вкусу
