Перед тем как сделать покупку очередной банки моркови по-корейски, стоит задуматься: действительно ли вы хотите есть то, что предлагают производители? Многим уже давно стало ясно, что только домашний вариант способен удивить своим вкусом и качеством, сообщает канал.
Секрет идеальной моркови заключается в свежести ингредиентов и правильной пропорции специй. Сегодня представлен рецепт, который был передан из поколения в поколение и проверен временем. Не упустите шанс попробовать его самостоятельно, уверяем, покупной вариант вам больше не понадобится!
Ингредиенты для приготовления
- морковь – 1 кг;
- чеснок – 1 головка;
- растительное масло – 100 мл;
- сахар – 4 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- уксус (9%) – 5 ст.л.;
- перец черный молотый – 1 ч.л.;
- перец красный чили – 1/4 ч.л.;
- кориандр молотый – 1 ч.л.;
- грецкие орехи – 10 ядер (по желанию).
Как приготовить морковь по-корейски
Прежде всего, необходимо тщательно помыть морковь, очистить её от кожуры и натереть на специальной терке для корейской моркови. Этот этап требует времени и усилий, но результат стоит затраченных усилий.
Полученную морковь переложить в большую миску. Теперь пора добавить специи: пропустите через пресс одну головку чеснока, вылейте 100 мл растительного масла, добавьте 1 ч.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. молотого кориандра и 1 ч.л. черного молотого перца, а также 1/4 ч.л. перца чили. Все это следует заправить 5 ст.л. уксуса.
Теперь нужно хорошо вмешать морковь со специями. Лучше всего это делать чистыми руками, чтобы каждый кусочек моркови пропитался солями и специями.
Солёную морковь разложить по чистым 500 мл банкам, утрамбовывая её, чтобы баночки заполнились равномерно. Чтобы маринад распределился равномерно, можно добавить оставшийся соус из миски.
Запечатайте банки крышками и оставьте на 24 часа в холодильнике. После этого морковь по-корейски будет готова! Она порадует вас замечательным сочетанием остроты и сладости, ароматом специй и станет отличным дополнением к любому блюду.
После того как вы насладитесь домашней морковью по-корейски, покупные варианты, несомненно, покажутся не столь притягательными. Удачи на кухне и приятного аппетита!
