Запекаем скумбрию в фольге — это не только просто, но и невероятно вкусно! В сочетании с баклажанами, картофелем и сладким перцем, рыба превратится в сытное блюдо, которое отлично подходит для ужина. Благодаря использованию фольги и пергамента, вы не только получите ароматный обед, но и упростите процесс мытья посуды.
Что потребуется для приготовления
Для того чтобы насладиться этим нежным блюдом, приготовьте следующие ингредиенты:
- 2 шт. свежей или размороженной скумбрии
- 4 средних картофелины
- 2 баклажана
- 2 сладких перца
- 1 ст.л. растительного масла
- Соль по вкусу
- 1 ч.л. приправы хмели-сунели
- 2 зубчика чеснока
- Зелень по вкусу
Подготовка и запекание
Начните с подготовки скумбрии: аккуратно отрежьте голову и плавники, затем выпотрошите рыбу, удаляя желчный пузырь и черную пленку. Промойте тушки под холодной водой и обсушите. Приправьте их солью и молотым перцем, оставив на время.
Перейдем к овощам. Промойте картофель, баклажаны и сладкий перец. Удалите семена из перца и нарежьте его соломкой. Баклажаны и картофель порежьте небольшими брусочками. Сложите все овощи в большую миску и добавьте рубленный чеснок, соль и приправу хмели-сунели. Полейте смесь растительным маслом и хорошо перемешайте.
Теперь пришло время собирать блюдо. На листе фольги разложите лист пергаментной бумаги и выложите на него половину овощей. Сверху разместите тушки скумбрии, после чего закройте их оставшимися овощами. Приподнимите края бумаги и фольги, чтобы запечатать компоненты, как в конверте. Установите завернутую рыбу с овощами на противень и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Обратите внимание, что скумбрия готовится быстрее, чем овощи, поэтому проверьте их на готовность перед подачей.
Подача на стол
Перед подачей отделите филе от скумбрии, удалив косточки. На тарелки выложите запеченные картофель, баклажаны и сладкий перец, сверху разместите филе рыбы. Это блюдо не только порадует вкусом, но и украсит ваш стол, пишет канал "Рецепты на каждый день".
