Индейка, приготовленная по рецепту тандури, – это не только вкусное, но и изысканное блюдо, которое легко можно сделать дома. Специи тандури получили свое название от традиционной печи – тандыра, популярной в индийской и пакистанской кухнях. Такой печь не только готовит, но и служит местом для общения друзей и семьи. Приготовьте индейку и пригласите близких на душевный ужин!
Вес порции: 700 г (на 2 человека)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Филе индейки (цельное) – 300 г
- Специи тандури – 1 ч. л.
- Сметана 20% – 50 г
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Перец чили – 1 шт.
- Кинза – 1-2 веточки
- Лук шалот – 1 шт.
- Кус-кус – 120 г
- Оливковое масло – 10 мл
- Пергамент – 1 лист
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте индейку на стейки шириной около 1.5 см. В отдельной миске объедините сметану, специи тандури и немного соли. Перемешайте и обмотайте индейку маринадом. Оставьте на 20 минут.
Шаг 2: Для сальсы натрите чеснок на мелкой терке. Лук шалот и помидор нарежьте мелкими кубиками. Кинзу и перец чили также нарубите. Не забудьте помыть руки и нож после работы с перцем, чтобы избежать неприятных ощущений.
Шаг 3: В миске объедините нарезанные помидоры, лук и кинзу. Добавьте чеснок и перец чили по вкусу, заправьте оливковым маслом, посолите и тщательно перемешайте.
Шаг 4: Вскипятите 1 литр воды. Засыпьте кус-кус в чашку и залейте кипятком, чтобы вода покрывала крупу на 1 см. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы он набух.
Шаг 5: Выложите замаринованную индейку на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 10-15 минут до готовности. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Можно также обжарить индейку на сковороде: разогрейте 1 ст. ложку масла, обжарьте куски по 1 минуте с каждой стороны, затем убавьте огонь и готовьте еще 6-7 минут.
Когда индейка будет готова, дайте ей немного остыть, подавайте с кус-кусом и сальсой. Приятного аппетита!
