Пхали — это не просто закуска, это настоящая гастрономическая традиция Грузии. Сочетание яркого цвета и насыщенного вкуса делает это блюдо идеальным для любого мероприятия или обеда. Сегодня мы расскажем, как легко и быстро можно приготовить пхали из свеклы, чтобы удивить своих гостей!
Необходимые ингредиенты
- Свекла — 500 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Репчатый лук — 1 штука
- Зелень (кинза, укроп) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Белый винный уксус — по желанию
- Гранат — для украшения
Пошаговый процесс
Первый шаг к созданию этого кулинарного шедевра — запекание свеклы. Для этого свеклу следует тщательно очистить от грязи, не отрезая ни кусочка. Каждую свеклу заверните в фольгу и поместите в разогретую до 200°C духовку на срок от 50 минут до 1,5 часов, пока она не станет мягкой.
Когда свекла будет готова, охладите ее под холодной водой, затем очистите и натрите на мелкой терке. Это создаст идеальную основу для дальнейших действий.
Теперь важно подготовить ореховую заправку. Для этого грецкие орехи, чеснок, репчатый лук и зелень пропустите через мясорубку. Добавьте соль и перец, и тщательно перемешайте. Ваша заправка должна быть однородной и насыщенной ароматами.
На следующем этапе смешайте натертую свеклу с ореховой смесью. Если хотите добавить немного кислинки, не забудьте капнуть пару капель белого винного уксуса.
Подача и украшение
Теперь пора создать настоящую красоту! Получившуюся массу выкладывают на поднос, разравнивают и придают желаемую форму — можно сделать узоры ножом, а можно сформировать небольшие шарики с углублениями пальцем. Завершить презентацию поможет посыпка зернышками граната, которая добавит ярких цветов и ещё больше вкуса.
Пхали из свеклы — это не только удивительное сочетание вкусов, но и полезное и красивое блюдо для вашего стола. Попробуйте его приготовить и порадуйте себя и своих близких!
