Румяные творожные кольца, обжаренные до золотистой корочки, стали настоящей реакцией на утреннюю скуку. А если добавить к ним кисло-сладкий крыжовник, это создаст непревзойденное гастрономическое сочетание, которое покорит даже самых требовательных гурманов. Такому десерту сложно устоять, ведь он сочетает в себе изумительную сладость теста и легкую кислинку ягод. Пончики по этому рецепту быстро исчезают с тарелок, оставляя только желание попробовать еще.
Ингредиенты для волшебства
- Крыжовник – 230 г
- Творог (9%) – 500 г
- Мука – 375 г (примерно 2 стакана по 50 мл)
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 125 г (5 ст. ложек)
- Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки
- Ванилин – 2 щепотки
- Подсолнечное масло – 200 мл
- Сахарная пудра для посыпки – 1 ст. ложка
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы создать это лакомство, начните с того, что переложите творог в чашу блендера. Затем добавьте яйца, сахар и ванилин, и тщательно перемешайте до однородности. Готовую творожную массу переложите в миску и добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Замесите тесто сначала ложкой, а затем вымешивайте руками на рабочей поверхности, пока оно не станет мягким и эластичным.
Ягоды крыжовника осторожно промойте, убрав хвостики. Разделите тесто на 16-18 порций и раскатайте две части в тонкие лепешки. На одну из лепешек выложите ягоды крыжовника, накройте второй лепешкой и аккуратно прижмите края. С помощью формочек или стаканов вырежьте кольца, сделав так, чтобы ягоды оказались внутри.
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжаривайте каждое кольцо до золотистого цвета по 1 минуте с каждой стороны, внимательно следя за температурой масла. Готовые пончики сложите на бумажное полотенце для удаления излишков жира и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Эти творожные пончики с крыжовником превратят любой ужин в настоящий праздник. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим простым, но необычайно вкусным десертом!
